Mejillones a la salsa de yogur

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 20 min. Dificultad: Muy fácil

, 500 gramos de mejillones, 1 cucharada de aceite, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 1 limón, la ralladura, 125 gramos de yogurt, 3 hojas de hierbabuena, 1 ramito de cilantro, 2 dientes de ajo,

Elaboración de la receta Mejillones a la salsa de yogur:

Limpiar los mejillones. Picar el ajo y el cilantro. Cocer al vapor con un chorrito de aceite y un poco de pimienta. Mientras, mezclar el yogur con la hierbabuena trinchada, una pizca (muy poca) de sal y la ralladura de la piel del limón. Cuando se hayan abierto los mejillones, agregar la salsa y remover sin apartar del fuego. Desechar la parte de la concha vacía, cubrir con la salsa y servir de inmediato.